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キャベツパリポリしそ巻味噌とんかつ
by leafmama
名古屋風?大阪風?つけてみそかけてみそ でシソ巻トンカツ 歯ごたえありのキャベツで食べ過ぎ抑制
コツ、ポイント
肉を軽く叩いておくと柔らかくジューシーに揚ります キャベツを千切りではなくざく切りにして、関西のおつまみらしさと、満腹感も得られる? 関東なら、味噌カツのたれでもなんでも良いかと
材料
(11本4~5人位)
豚ロース薄切り
11枚
大葉
11枚
塩コショウ
適量
衣(小麦粉卵パン粉)
適量
キャベツ(ざく切り)
お好み
揚げ油
適量
白ごま
適量
つけてみそかけてみそ
適量
このレシピの生い立ち
(つけてみそかけてみそ)を使って関西で食べた食事をもう一度
1.
豚ロース肉にラップを乗せ麺棒で叩いて薄くする(筋が切れ柔らかくなる)
2.
塩コショウし、大葉を巻いていく
3.
小麦粉と玉子を混ぜた物、パン粉をつける
4.
油で揚げ、ざく切りのキャベツとさらに盛る
5.
「つけてみそかけてみそ」をかけ白ごまをモミ潰しながらかける
https://cookpad.com/recipe/2585962
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