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カフェ風エッグベネディクト
by Pasco
卵がとろ~り☆フォークとナイフで楽しむ憧れの朝食「エッグベネディクト」。食卓に並べるとカフェ風気分が楽しめますよ。
コツ、ポイント
今回は、湯煎のいらない混ぜるだけの簡単オランデーズソースです。ポーチドエッグは、お酢を入れることでまとまりやすくなります。お水は1ℓと多めでにすることで、渦がしっかりできるので失敗しにくくなりますよ。
材料
(2人分)
Pasco 超熟イングリッシュマフィン
2個
キュウリ
1/2本
卵
4個
ハム
4枚
酢
大さじ2
黒こしょう
少々
■
ソース
卵黄
1個
マヨネーズ
大さじ1/2
とかしバター
20g
レモン汁
小さじ1
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィンをカフェ気分で楽しむレシピです。朝食に並べると、ゆったりとした気分が楽しめます。
1.
キュウリはヘタを落として縦に薄切りにする。
2.
ソースの材料をよく混ぜる。
3.
ポーチドエッグを作る。水1ℓほどのお湯を沸かし、酢と塩を入れる。
4.
スプーンで渦を作り、渦の中心に卵1個をそっと落とし、沸騰させないように3分程火を通し、水にとる。
5.
イングリッシュマフィンを手で2つに割って、こんがり焼く。
6.
(5)にハム、(1)、水気を切った(4)をのせ、(2)をかけて黒こしょうをふる。
https://cookpad.com/recipe/2587906
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