レバーもニラもお安いですから是非~♡
基本的な甘辛い醤油ベースで仕上げてるのでとても食べやすいですよ!
コツ、ポイント
レバーの血抜きは水に比べ牛乳なら半分の15分位でOKです。
最初に調味料を混ぜ合わせておくと慌てなくて済みます。
レシピ、写真、更新しました。レバーを豚専用で300gから200gに変更しました。この方が飽きずに美味しく食べられます(笑)
このレシピの生い立ち
油で揚げなくてもいいでしょ?と思って。
1.
ボールにレバーを入れて、水または牛乳を注ぎ、血抜きをし、流水で2~3回洗い流す。
ニラは5cm位に切る。
2.
1のレバーの汁気をキッチンペーパーなどで押さえ、すり下ろしたしょうが、にんにくを肉にまぶし、片栗粉をつける。
3.
フライパンにごま油を熱し、赤唐辛子と2のレバーを入れて強火で表面をサッと焼く。
4.
3にニラを加え、混ぜ合わせた☆も入れて中火で炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/2588223
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