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くるみとバジルの鶏肉巻き(チキンロール)
by makkocafe
バジルペーストとくるみを鶏肉で巻いた、香りと食感が楽しいチキンロールです。
コツ、ポイント
チキンを焼く途中、蓋をして中まで火を通してもいいです。 http://makkokitchen.blog.fc2.com/blog-entry-66.html
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
バジルペースト
大さじ1
くるみ
20g
オリーブ油
大さじ1
にんにく
1片
塩、胡椒
適量
このレシピの生い立ち
バジルとチキンに相性のいいくるみを組み合わせて、食感も楽しめるレシピにしました。
1.
鶏肉は分厚い部分を開き、出来るだけ薄く広げる。 バジルペーストと、くるみを全体にのせる。
2.
手前からクルクル巻いていき、タコ糸で縛る。表面に塩胡椒する。
3.
フライパンにオリーブ油と潰したにんにくを熱し、チキンをいれ、中まで火が通るようにじっくり焼いていく。
4.
切り分けて盛り付ける。写真は、バジルペースト、パプリカのソース、マッシュポテト、ルッコラと盛り付けました♪
https://cookpad.com/recipe/2588243
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