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【石橋】釜あげしらすのアーリオオーリオ!
by よしもと料理男子
釜あげしらす、フレッシュトマト、生バジルのアーリオオーリオ! シンプルですが、かなりの美味さ! 僕の一番好きなパスタ!!
コツ、ポイント
少し硬めで麺を上げて、フライパンのソースを麺に吸わせるイメージで仕上げて下さい!
材料
(1人前)
釜あげしらす
大さじ2
トマト
1/2個
生バジル
一枚分
ニンニク
1かけ
オリーブオイル
大さじ2
白ワイン
大さじ1
スパゲッティーニ
80g
塩コショウ
適量
鷹の爪
1つまみ
このレシピの生い立ち
昔から大好きなパスタでして、この節ー1最後の1品に選びました! 非常にシンプルなのに、美味いんですね~! プレミアムモルツといただきましたよ! 星、3つ!!
1.
オリーブオイル、ニンニク(みじん切り)、鷹の爪をフライパンに入れ、弱火でじっくり火をいれます。
2.
しらす投入!ニンニクがきつね色になったら、白ワイン投入!茹で汁を少し足してフライパンをよく振って乳化させます!
3.
カットしたトマトとバジルを投入!
4.
麺を投入!
5.
塩コショウで味を整えます!煮詰まりすぎたら、茹で汁を足して調節して下さい!ソースがタラ~ンとなるくらいがいいです!
https://cookpad.com/recipe/2588299
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