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春キャベツで底上げかさ増し簡単豚生姜焼き
by シャア専用料理長
一見豚肉山盛りに見えますが、その下は春キャベツでカサ増ししています。味付けは市販のタレで十分。 美味しくて満腹、満足♪
コツ、ポイント
・春キャベツがない場合は普通のキャベツでも良いですが、火を通す所を少し長めに調整して下さい。 ・生姜焼きのタレは自作しても構いませんが、下手なことするより市販のタレで十分美味しいと思います。 ・豚肉に片栗粉をつけるのはまだらで全然OKです。
材料
豚肉(生姜焼き用)
300g
片栗粉
適量
生姜焼きのタレ
適量
春キャベツ
1/2個
塩
少々
ポン酢醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
付け合わせキャベツを横に置かずに豚肉の下に敷いたらカサ増しになるのではと思いやってみました。 ポン酢醤油の酸味で春キャベツをたくさん食べられます。
1.
春キャベツはざく切りし、サッと洗って水が少しついた状態でフライパンに入れ表面に軽く塩をふって弱火にかけ蓋をします。
2.
2分ほどしたら、ポン酢醤油を回しかけ全体に馴染ませ、火を止め蓋をして3分ほど余熱で蒸らします。
3.
蒸らし終わったら、お皿にこんもりと盛り付けておきます。
4.
フライパンに油をひき、豚肉に片栗粉を適当に付けながら順に入れて焼いていきます。まんべんなくつける必要はありません。
5.
八割方火が通ったら、市販の生姜焼きのタレを入れてよくなじませ、焼けたら、春キャベツを覆うように盛り付ければ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2588303
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