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お弁当にも!なすとピーマンの味噌炒め
by kagety
2014.8.13話題入りしました☆ありがとうございます(^^)甘辛くてご飯がすすむ1品。お弁当のおかずにぴったりです♪
コツ、ポイント
今回は甘長ピーマンがあったので3本使用しました。普通のピーマンでもOK!!万願寺唐辛子、甘長唐辛子でもOK!! なすは小さ目の場合2本使用してもOK♪ 味が濃すぎる場合は味噌を少し少なめにしてもよいですよ!
材料
茄子
大1本
ピーマンor甘長ピーマン
2個
★みそ
大さじ1
★砂糖
大さじ1/2
★醤油
大さじ1/2
油
適量
このレシピの生い立ち
なすを沢山頂いたので、特売だった甘長ピーマンと炒めてご飯に合う1品にしてみました♪ お弁当のおかずにいれるとごはんがすすみますよ♪ビールのあてにも◎
1.
ピーマン、なすは一口大に切る。なすは塩水に1~2分つけておき、水気を切る。★は混ぜておく。
2.
熱したフライパンに油をひき、なすを3分ほど焼く。
3.
茄子が色づいてきたらピーマンを入れ強火で炒める。ピーマンが色鮮やかになったら★を回しかけて味を絡める。
4.
お皿に盛り、できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/2588527
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