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なんちゃって酢豚
by かりりんちょ
ヘルシーでお財布にやさしく木綿豆腐で酢豚風♪
コツ、ポイント
豆腐にまったく味がないので塩・ガーリックパウダーで少し味をつけました。 しいたけがなかったので干ししいたけを使いましたが生でもまったくOKです。
材料
(3人分)
木綿豆腐
1丁
ピーマン
小2個
にんじん
小1本
たまねぎ
1/2個
干し椎茸
3個
塩(豆腐下味用)
適量
ガーリックパウダー(豆腐下味用)
適量
●砂糖
大匙21/2
●酢
大匙2
●ケチャップ
大匙2
●醤油
大匙1
●酒
大匙1
●しいたけの戻し汁
120cc
水溶き片栗粉
適量
片栗粉・小麦粉
適量
ごま油
大匙1/2~1
このレシピの生い立ち
節約と主人のダイエットを兼ねてのメニューです。以前は豆腐に味なしで作ってましたが物足りないので味付けてレシピにしてみました。
1.
豆腐をパックごと冷凍庫で1晩凍らせる。
2.
凍った豆腐を自然解凍させて、手で豆腐をぎゅっと押して水分をとり、一口大にちぎる
3.
水気を十分に絞った豆腐に塩・ガーリックパウダーで下味をつけて小麦粉・片栗粉をまぶす。
4.
干ししいたけを戻し、一口大に切る。
5.
たまねぎピーマンを一口大に切り、レンジでにんじん約2分、ピーマン約30秒、玉葱約1分で加熱する。
6.
小麦粉・片栗粉をつけた豆腐を油で揚げる。
7.
●印の調味料を入れて沸かせたら片栗粉でとろみをつける。
8.
とろみをつけたら揚げた豆腐、レンチンで加熱した野菜と戻したしいたけを入れて調味料をからめる。
9.
材料全体がうまくからまったら、ごま油をまわしかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2589318
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