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コラーゲンたっぷり! 牛すじこんにゃく☆
by makipo
牛すじのコラーゲン、こんにゃくのセラミド、ブロッコリーのビタミンCとお肌にうれしい栄養がたっぷり!しかもとろっとろでおいしい☆言うことなしの一品です。
コツ、ポイント
冷めるときに味がしみこむので一晩置いてから食べるとさらにおいしいです。 そのときはブロッコリーは色が悪くなるので、食べる前に入れてくださいね!
材料
(3~4人分)
牛すじ
300~350g
こんにゃく
1枚
にんにく
2かけ
ブロッコリー
適量
醤油
大さじ2.5
みりん
大さじ1.5
みそ
大さじ2分の1
このレシピの生い立ち
最近お肌に元気がないなぁとおもって作ってみました。 牛肉は高いですが、牛スジなら安くたっぷり入ってるのでかなりつかえます!
1.
牛スジは一口大に切り、鍋に入れひたひたの水と重曹を少し入れひと煮立ちさせる。 煮立ったらざるにあけ流水で洗う。
2.
洗った牛スジを鍋に戻し、またひたひたの水をいれ落し蓋をしてはじめは中火、沸騰したら1~1.5時間弱火でゆでる。 こんにゃくはあく抜きして手で一口大にちぎる。
3.
牛スジに竹串を指してみてすっと通るようになったら、こんにゃく、ニンニク、醤油、みりんをいれ30分ほど煮込む。
4.
味噌で味をととのえゆでたブロッコリーをいれて味煮汁を絡める。食べるときには七味やからしと一緒にどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/258958
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