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美味!簡単!! マドレーヌ
by yuki-jam
焦がしバターで作るマドレーヌ!発酵バターを使うと風味がUPします。 可愛くラッピングすればプレゼントに最適です。
コツ、ポイント
型はシリコン型を使っているので楽チンです。それ以外の型の場合はバターを塗って下さいね!ブラウンシュガーがない場合は蜂蜜かグラニュー糖を10g増やしてあげても良いです。
材料
(約20個分)
全卵
130g
発酵バター(なければ無塩で)
120g
グラニュー糖
75g
ブラウンシュガー
10g
牛乳
大さじ1
薄力粉
80g
アーモンドパウダー
20g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
蜂蜜
15g
このレシピの生い立ち
いつもは溶かしバターで作るんですが焦がして作ってみたら美味しかった。
1.
薄力粉、アーモンドパウダー、BPを合わせて2回ふるいます。バターを弱火で、薄い茶色になるまで熱し、ペーパータオルで濾しておく。オーブンを190℃に温めます。
2.
ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖、ブラウンシュガーを入れて泡立て器で混ぜる。
3.
粉類を入れ、泡立て器でしっかり混ぜます。
4.
焦がしたバターを少しずつ入れ、その都度良く混ぜ合わせる。 はちみつ、牛乳を加え、さらに混ぜる。
5.
④を冷蔵庫で一晩休ませる。生地を型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで15分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/258974
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