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赤パプリカと白ゴマのカップケーキ❤︎
by •*とみ*•
キレイなオレンジ色に焼き上がります❤︎ 白ゴマの香ばしさがアクセントになって良い感じです。
コツ、ポイント
行程④では、パプリカから水分が出て一回り小さくなったように感じ、少し黄色っぽくなったぐらいで大丈夫です。数分煮る感じ。行程⑤では、汁ごと入れて大丈夫です。 材料の生クリームは、なければ牛乳でも。
材料
(9号カップ10個前後)
赤パプリカ
200g程度
ホットケーキミックス
200g
★卵
1個
★生クリーム
5〜60ml
★砂糖
60g
バター(orマーガリン)
80g
白ゴマ(炒りゴマ)
15g
このレシピの生い立ち
野菜や果物で作るカップケーキをいろいろ作りたくて、色の綺麗なパプリカで作りました。ホットケーキミックスでお手軽に。
1.
バター(or マーガリン)は、クリーム状になるよう、常温に戻しておきます。
2.
パプリカのヘタと種を取り除き、3割程度は5ミリ程度のさいの目に、残りはミキサーでペースト状にしました。
3.
全てペースト状にしてもOK. その場合は行程⑤へ。
4.
さいの目にしたパプリカと、砂糖を半分程度フライパンに入れ中火にかけます。パプリカから水分が出て、砂糖も溶けていきます。
5.
クリーム状にしたバターに、材料★を入れてよく混ぜ、パプリカ→粉→白ゴマの順に混ぜます。
6.
オーブン予熱180度、温めているうちに、生地をカップに入れていきます。
7.
予熱が終わったら20~25分程度焼き、爪楊枝をさして生しいのがついてこなければ出来上がり♥
https://cookpad.com/recipe/2589929
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