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**海老と野菜のトマトクリームスープ**
by ぱなはな
**野菜たーっぷり**
コツ、ポイント
カブと玉ねぎがよく炒められてから、海老以降の具材を入れること!!カブがトロトロだと美味しいの(o^^o)
材料
(2人分)
カゴメカットトマト
半パック
バター
5g
ニンニクチューブ
2cm
カブ
2個
舞茸
1/3パック
玉ねぎ
1個
ピーマン
2個
生クリーム
50cc
水
1カップ
固形コンソメ
1と1/2個
仕上がりにパセリ
お好み
このレシピの生い立ち
生クリームが50ccだけ余っていて、使いきりたかったので(^ー゜)
1.
野菜を粗いみじん切りにきる。海老は冷凍ならレンジで解凍させ、背わたと殻を取る。
2.
バターを弱火で溶かし、ニンニクチューブを入れ香りをだす。出たら、玉ねぎ、カブを透き通るまでよく炒める。
3.
海老、ピーマン、舞茸、カットトマト、コンソメを加え、水1カップをいれ、5〜10分煮込む。目安ピーマンがクタッとするまで。
4.
生クリームを加え煮立たせる。5分程。で完成!盛ってお好みでパセリをかけて召し上がれー♥︎
https://cookpad.com/recipe/2590333
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