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ごま油香る★まぐろのたたき風
by ももりん818
焼きつけて、たれに漬け込んで……ごま油の風味が食欲をそそります♪
コツ、ポイント
最低でも20分、時間があれば2~3時間漬けたほうが味が染みて美味しいです よく漬かっている場合は、たれはかけなくてもいいかもしれません
材料
まぐろ(刺身用さく)
150~200g
玉ねぎ
1/2コ
万能ねぎ・いりごま
適量
サラダ油・ごま油
各大匙1/2
■
漬けだれ
しょうゆ
大匙1.5
みりん
大匙1.5
ごま油
小匙1
このレシピの生い立ち
お刺身は好きですが、たまには変わった食べ方をと……
1.
フライパンにサラダ油とごま油を熱し、なじませたらまぐろを入れ、6面全部に焼き色をつける
2.
キッチンペーパーで余分な油をふき取り、ジッパー付きの袋にたれを作ったらまぐろを入れ、少なくとも20分以上漬け込む
3.
今日は、夜のおつまみにするために午前中のうちに仕込みました……この状態で冷蔵庫へ
4.
玉ねぎは薄くスライスして水にさらし水気をきっておきます
5.
お皿に玉ねぎ、食べやすく切ったまぐろを盛り付け、漬け込みに使ったたれを全体に少し回しかけ、ネギといりごまをかけます
https://cookpad.com/recipe/2590725
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