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お食い初め 加賀野菜 飾り切り
by らかんとひ
飾り切りに挑戦だぁ~!! 素人主婦がどこまで出来るかなぁ!? 地場産にこだわって…編♪
コツ、ポイント
かまぼこ&煮物&ナマスは前日にでも用意が出来るので時間を見つけてのんびり作れましたぁ♪ リサーチすると沢山の飾り切りに出会え楽しいですよぉ♪素人主婦でもそれっぽく出来るものですねぇ♪
材料
(1/2人分)
お赤飯
1
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お吸い物(蛤&お麩)地場産
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煮物(レンコン&人参&こんにゃく&椎茸&里芋)地場産
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紅白なます(大根&人参)地場産
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紅白かまぼこ 地場産
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鯛 地場産
このレシピの生い立ち
まずはイメージして… やってみよぉ~と思う気持ち♪ お店ならば上げ膳据え膳ですが作ってみても面白いですよぉ♪
1.
レンコンは穴に沿って平行になるように切る。人参は梅の型抜きをして凹凸をつける。椎茸は笠の部分に*の切り込みを。
2.
さやえんどうも可愛くリボンのように。こんにゃくは長方形に切り、中心に切り込みを入れひっくり返す。あとはお好みの味付け
3.
お吸い物は蛤をお水から入れ沸騰したらお麩を入れ味付け最後に三つ葉を浮かべる。
4.
ナマスは前日から甘酢につけておき当日は切って飾り盛り付けるのみ。
5.
かまぼこの飾り切りは好きな形をリサーチしておく。あとは工作のようにひたすら切る。
https://cookpad.com/recipe/2591086
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