スイカとトマトのふるふるデザート
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スイカとトマトのふるふるデザート
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スイカとトマトの意外な組み合わせ！アロエも入って、ふるふる、つるん、しゃりっとした食感のさっぱりヘルシーデザートができました*;.･';ﾞ:..･☆
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材料：(4人分)
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| 【1】 スイカは半分に切ったものを使います。果肉をスプーンですくい取り、約半分を丸くくりぬくか、小さめに切ります。残りは種を除いてフードプロセッサーに。スイカピュレがだいたい１００ｃｃできます。 | |
| 【2】 鍋に１のスイカピュレとトマトジュース、砂糖、粉寒天を入れて火にかけます。中火でかき混ぜながら砂糖と寒天をとかし、少しフツフツと煮立てます。火を止めてレモン汁を加えてあら熱を取り、時々かき混ぜながら冷まします。 | |
| 【3】 アロエはスイカの果肉の大きさに合わせて切ります。皮の器に、１のスイカの果肉、アロエ、ｶﾚﾝｽﾞをバランスよく入れます。２の寒天液が冷めたらあふれない程度に静かに流し、そのまま冷蔵庫で冷やし固めます。 | |
| 【4】 切り分けて、でき上がり！ |
【コツ、ポイント】アロエはシロップ漬けのものを使っています。ナタデココでもいいと思います。
【このレシピの生い立ち】スイカとトマト、どちらも青臭い香りが似ているので組み合わせたらどうかな、と思いました。スイカだけだと色も薄くなりますが トマトを加えることで真っ赤なスイカになりました。スイカの果肉やアロエを寒天で寄せ固めていろいろな食感が楽しめるよう工夫しました。
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