肉巻き豆腐でボリューム感あり。
メインにもなる田楽です。
コツ、ポイント
*肉巻き豆腐を焼く時は巻き終わりのところが
下になるように焼いてください。
*味噌だれを火に掛け温まってくると
飛び散るのでやけどに注意してください。
このレシピの生い立ち
ボリュームのある田楽味噌が食べたかったので。
1.
豆腐は8等分にして30分以上水切りをしておく。
2.
1にバラ肉を巻きつけ軽く塩を振り片栗粉をまんべんなくつける。
3.
●の材料をなべに入れ弱火で煮る。
滑らかでつやが出たら火を止める。
(注)煮詰めないこと。
4.
温めたフライパンにごま油を入れ、全体に馴染ませてから2を入れ、4面全部焼き目を付ける。
5.
4が完全に焼けたらお皿等に乗せて味噌だれを付けて出来上がり。
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