文字サイズ:
小
中
大
印刷する
朝食・お弁当・付け合せに☆ポテトガレット
by WishBear
材料はじゃがいもだけ! ちょこっとひと手間。 シンプルだけど新しい副菜に☆
コツ、ポイント
じゃがいもは薄く・細く!! 焼くときは押さえながら焼く! それだけ☆ ※2016.2.14 表記を「水にさらす」→「くぐらせる」にしました。印刷してくださった方々、申し訳ありません。
材料
(20cmフライパン一枚分)
じゃがいも(中)
1個
塩コショウ
適量
油
大2くらい
このレシピの生い立ち
実家で出ていた一品。 あるとき旦那に作って出したら新鮮だったようで…みなさまに公開。
1.
じゃがいもはとにかく薄く・細く 千切りにする。 スライサーなど使うと楽ちん♪
2.
色変わり防止のため、さっと水にくぐらせて水気をよく切る。
3.
中火でフライパンに油を熱し、水をきったじゃがいもをフライパン一杯に薄く広げて揚げ焼きにしていく。
4.
形を整えて塩コショウをしたら、焼きながらフライかえしでぎゅうぎゅう押さえる。
5.
端が色づき、じゃがいもが透き通ってきたら弱火にしてじっくり全体に火を通す。 この時もたまにフライ返しで押さえつけて。
6.
片面が固まったらひっくり返して、フライかえしで押し付けもう片面にも焼き色を付けてできあがり。
7.
お好みの大きさに切って提供してください♡
https://cookpad.com/recipe/2591663
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.