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パプリカと海老とエリンギの簡単アヒージョ
by まなちぇり
パプリカの甘さが引き立つアヒージョです♪オーブントースターで焼くだけでカンタンにできます!
コツ、ポイント
エビは小さめの冷凍エビでもOKと思います。アンチョビの量で塩辛さが変わるので塩は適宜調整してください。オイルはエリンギが吸うのでたっぷり目にかけておくのがよいと思います。美味しいオイルも焼いたパン等につけてぜひ☆
材料
(2人分)
パプリカ(オレンジ)
1個
エビ
10尾
エリンギ
1本
オリーブオイル
大3〜4
アンチョビフィレ
2~3枚
にんにくチューブ
1〜2㎝
黒こしょう
少々
塩
少々
パン(トースト等)
お好みで
このレシピの生い立ち
ソーセージときのこでよくアヒージョを作っていましたが(ソーセージやきのこで☆簡単アヒージョ風 レシピID : 1876509)、違う味のアヒージョを作りたくて。
1.
パプリカとエリンギを一口大にカット。エビはこの時はサラダ用ボイルえびを準備しました。
2.
耐熱皿に1を入れ、オリーブオイルを回しかけます。オイルはたっぷりめに。1の量により増減してください。
3.
2にちぎったアンチョビフィレを所々に散らす。にんにくおろしも所々オイルに混ぜ込む。
4.
黒こしょうを振り、アンチョビが少な目なら塩少々をして、オーブントースターへ。
5.
ぐつぐつしてきたら、アルミホイルをかぶせ、材料に火が通るまで加熱して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2593152
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