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ご飯が進む(*´ω`*)いもなます
by 天照嫁
しゃきしゃきのおいもとひき肉の甘辛い味がたまらない! ご飯にのっけても◎ じゃがいもと豚ひきのシンプル・節約料理です
コツ、ポイント
歯ごたえを残すため、太めの千切りです。 濃い味付けのため、焦げやすいです。焦げ付きそうになったら分量外のお酒で水分を入れてください。 炒めすぎるとしゃきしゃき感がなくなります。 それもおいしいんですけどね(ノ´∀`*)
材料
じゃがいも(中)
2個
豚ひき肉
150g
醤油
大匙1.5
酒
大匙1.5
砂糖
大匙1.5
オイスターソース
大匙1
サラダ油
大匙1
このレシピの生い立ち
実家でよく出てきたおかずです。 小さい子から大人まで大好きな味だと思います。 普通の郷土料理のいもなますとはまるで違いますが、うちではいもなますと呼ばれていました(笑)
1.
じゃがいもの皮をむいて太めの千切りにします。 水にとって洗い、ひたしたあと、ざるにあげておきます。
2.
フライパンに油大匙1を熱し、ひき肉を炒めます。色が変わったらじゃがいもを加え、さらに炒めます。
3.
じゃがいもが少し透明になってきたら、砂糖・酒・しょうゆ・オイスターソースの順に加えます。
4.
ひき肉、じゃがいもにしっかり火が通るまで炒めます。
5.
完成。今日は丼にしてみました。
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