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ルクルーゼで☆白菜のソテー
by poteau
白菜だけ! シンプルで、とっても美味しい♪ こんなに美味しくなるなんて!ビックリです* ルクルーゼをお持ちの方、ぜひ!
コツ、ポイント
⚫︎お箸ですると手が疲れるので、シリコンのトングでするとやり易いです☆ ⚫︎お好みで、にんにくをプラスしても美味♪白菜を入れる前に、オイルにニンニクを入れて軽く火を通して香り付けしてください☆
材料
白菜
半分〜ひとたま
オリーブオイル
適量
お塩(岩塩をミルしたのが美味)
少々
このレシピの生い立ち
ルクルーゼで出来る茶色い「コゲ」が美味しくて*お持ちの方、ぜひ試していただきたいです♪
1.
白菜は大きなサイズのものは外側の葉を取って、中の方を使います。取った葉は、お鍋や白菜ロールなど他のお料理に☆
2.
白菜*ひとたまなら4分の1位、半分からなら2分の1位に、縦に切ります。(写真の状態は縦半分。これをまた縦半分に。)
3.
ルクルーゼのココットロンドに、オリーブオイルを少しひき、切った白菜を並べて塩を少々ふりかけ、弱めの中火にかけます。
4.
あとは焼くだけ! 美味しいコゲを活かしたいので…☆ ↓次の手順に続く。
5.
しばらく放って置いてお鍋にコゲをつけては、白菜の水分でコゲを拭き取るの繰り返し。黒いコゲにならないように。茶色いコゲが◎
6.
白菜がクタッとして、良い色になったら、出来上がり☆
7.
⚫︎ポイント⚫︎ 切る時、芯を少し残しておくと、バラバラにならずに、ひとかたまりに仕上げることが出来ます*
8.
⚫︎ポイント⚫︎ 火が通ると小さくなるので、最初に切る際、お鍋ギュウギュウのサイズでも大丈夫です☆
https://cookpad.com/recipe/2593356
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