えのき入りニラ玉
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えのき入りニラ玉
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ニラ玉にエノキを入れてみました。ショキショキした歯ざわりが加わって、おいしー！
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材料：(2人分)
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| 【1】 えのきを、1/3の長さに切る。ニラは２～３センチくらいにザクザク切る。 | |
| 【2】 フライパンに油をひき、えのきと覇味入れ、弱火で炒め、火が通ったらニラを入れ、軽く火が通ったら卵を割りいれる。 | |
| 【3】 塩コショウをちょっとだけいれ、卵を菜ばしで混ぜ混ぜしながら炒め、半分くらい火が通ったら鍋を振ってひっくり返す。お好みのトロトロ具合で火を止めて完成。 |
【コツ、ポイント】覇味は、入れすぎるとからくなるので注意！卵３個なら、ティースプーンに軽く１杯くらいで十分だと思います。
【このレシピの生い立ち】しなびかかったエノキが冷蔵庫に入っていたので、その日の献立のニラ玉に入れてみることにしました。
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