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ベリーとチーズの絶品♪パウンドケーキ
by たれくまmama
ブルーベリーとクリームチーズの入ったパウンドケーキ(^∇^) プレゼントにも♥
コツ、ポイント
手作りの型で作ったので紙を敷いていますが、実際のパウンド型であればそこの部分だけ紙を敷いてください。 卵が冷たいと分離してしまうので、できれば人肌より温かくなるまで軽くレンジにかけてください。
材料
(パウンド型1台分)
バター又はマーガリン
75g
砂糖
60g
卵(M)
1個
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
牛乳
大さじ1
ブルーベリー(冷凍)
50g
クリームチーズ
50g
砂糖(チーズに混ぜる用)
5g
粉チーズ
少々
このレシピの生い立ち
お友達にプレゼントしようと思って作りましたo(^▽^)o
1.
室温に戻した(又はレンジで10~20秒溶けないように)、柔らかいクリームチーズに砂糖を混ぜておく。
2.
ブルーベリーはレンジで1分加熱しておく。 オーブンは180℃に予熱する。
3.
室温に戻した柔らかいバターをよく混ぜ、砂糖を2度に分けていれ、さらに混ぜる。
4.
室温に戻した卵をよく溶き、2/3を3に加えよく混ぜる。 (冷たい卵の場合は溶いてからレンジで20~30秒かけて温めて)
5.
残りの卵のうち半分を入れてまとまるまでよく混ぜ、最後の卵も入れて混ぜる。分離しないようにしっかりと。
6.
薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
7.
途中で牛乳を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
8.
ブルーベリーを加え3回くらい全体を混ぜる。 マーブル状にしたいのでこれでOK
9.
型に半分入れたら1を入れて軽く広げ、残りも入れて、真ん中を少しくぼませ、粉チーズをふる。トントン叩きつけて空気を抜く。
10.
180℃のオーブンで30~35分焼く。途中表面が色づいたら一度取り出し、ナイフで真ん中に切り込みを入れる。
11.
しっかり焼き色がつくまで。 楊枝をさしてみて確認してもOK 横に倒して冷ます。
12.
ラッピングしてプレゼントに( ´ ▽ ` )
https://cookpad.com/recipe/2594021
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