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お弁当子供が喜ぶ!薄切り肉柔らか生姜焼き
by chipu516
固めに仕上がってしまう生姜焼きをとろけるようにやわらかくできます 安売りのお肉もとても美味しくできます
コツ、ポイント
タレにつけてしばらく置いて下さい 焼くときは、一枚ずつ広げて焼いて下さい 途中で動かさず、焼き色が着いたらひっくり返します
材料
(4人分)
豚肉(薄切り肉、豚小間など)
500g
●しょうゆ
大さじ3・1/2
●卵
1個
●酒
大さじ 2
●さとう
大さじ1・1/2
●片栗粉
大さじ5
●生姜汁またはチューブ
生姜汁大さじ1、チューブ6cm
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
母からの伝授で、少しアレンジしました ビックリするほど美味しいのでお試し下さい
1.
タッパーなどの容器に●の調味料を入れます よくかき混ぜもくかき混ぜて下さい
2.
お肉広げながら重ねを漬け込みます 最後にサラダ油を入れてよく混ぜます しばらく置きます
3.
油を少量しきフライパンに一枚一枚広げて焼いていきます 焼き色がつくまでいじらず、縁が白っぽくなったらひっくり返して下さい
4.
お皿に盛り付け出来上がりです 生姜焼きの概念を覆します
https://cookpad.com/recipe/2594198
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