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お茶まるごと!ヘルシーほうじ茶入クッキー
by 一茶一菓
お茶の葉をまるごと入れたクッキーです。卵もバターも使っていないのでヘルシー♪甘さ控えめのちょっと大人なクッキーです。
コツ、ポイント
お茶は、ビタミンAや食物繊維など抽出されない成分が7~8割もあります。ほうじ茶がなかったので煎茶を炒って作りました。焙烙がないときは、フライパンにキッチンペーパーを敷いて炒めて下さい。茎が少ないものが作りやすいです。ティーパックのお茶でも可
材料
(10個)
小麦粉
140g
きび砂糖
60g
オリーブオイル(サラダ油でも)
60g
煎茶(ほうじ茶)
10g
このレシピの生い立ち
友達にもらった玉露入りのクッキーが美味しくて、自分でも作ってみました。抹茶クッキーは何度も作っていますが、今回は茶葉で作ってみました。
1.
煎茶を焙烙(ほうろく)で炒ってほうじ茶を作ります。香ばしい香りがして、青みが残っているところで火を止めます。
2.
お茶の葉を、すりばちでつぶします。ミルがないので原始的ですみません。
3.
こんな感じに粉っぽくなるまでつぶします。
4.
ボウルに小麦粉と砂糖を入れます。
5.
3に2を入れて混ぜます。さらにオリーブオイルをいれます。
6.
オーブンを170℃の余熱で温めておきます。
7.
生地を丸めて形を整えます。丸めにくいときは油をたしてください。クッキングシートの上に載せて、13分焼きます。
8.
できあがり。
9.
粉糖をふるってもいいですね。
10.
生地を2つに分けて、玉露入りと焙じ茶入りをつくりました。 玉露入りクッキーはこちら。 レシピID : 2595084
https://cookpad.com/recipe/2595109
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