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【酸味強め】手羽元のさっぱり煮
by あ、あれつくろ。
疲れた時なんだか無性に食べたくなる。そんな『あ、あれつくろ。』の定番を酸味強めで作りました。
コツ、ポイント
☆aretsuku point☆(☆ap☆)とは 知らなくても作れる…とはいえあるとないとじゃ大違い、そんなポイント。基礎的なことから料理特有のものまで、作り方の中で紹介しています。
材料
(3〜4人分)
手羽元
8本
ゆで卵
3個
こんにゃく
1/2枚
■
A (煮汁)
酢
170cc
だし醤油
150cc
砂糖
大さじ1と1/2
みりん
50cc
にんにく(すりおろし)
小さじ1
このレシピの生い立ち
酸っぱいものが好き。さっぱり煮をもっと酸っぱく食べたかったので。
1.
こんにゃくを半分にスライスし1cm角に切り下茹でする。 ☆ap☆格子状に切り込みを入れると食感・味染み・見た目がアップ!
2.
手羽元は水気を拭き取っておく。 ☆ap☆骨に沿って切り込みを入れると身離れが良くなり味染みもアップ!
3.
鍋にAを入れ煮立ったら1、2、ゆで卵を加える。中火〜中弱火で15〜20分程煮込み、煮汁が少なくなったら完成☆
https://cookpad.com/recipe/2595122
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