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アンチョビポテト
by 眼鏡(まつ)
茹でて混ぜるだけの簡単レシピ 手軽でお酒のつまみにも◎
コツ、ポイント
ジャガイモは皮ごと茹でることで、水っぽくならずまた旨味も逃げません アンチョビの油を入れると、アンチョビの風味が増し、より美味しくなります
材料
(4人前)
ジャガイモ
4個
ニンニク
4欠
アンチョビ缶
1缶
マヨネーズ
適量
コショウ
適量
このレシピの生い立ち
どこかのスペインバルで食べたのが美味しくて、家で作ってみました 洋風の食事の時、簡単にできるサラダとして重宝しています
1.
ジャガイモとニンニクを、たっぷりの塩水で、水の状態から火にかけ茹でていく
2.
アンチョビを細かくきざみ、ボウルに入れる
3.
沸騰後3~4分でニンニクを取り出し、スプーンやフォークで潰して、アンチョビと混ぜ合わせる
4.
茹であがったジャガイモ、マヨネーズ、コショウをボウルに入れ、ジャガイモを荒く潰しながら混ぜ、味を整えて完成
https://cookpad.com/recipe/2595267
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