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たけのこの煮物
by エミリぃ
旬の筍を味わいましょう☆
コツ、ポイント
特にありません。 筍は水煮してあるので、少し煮込んで置いておけばOKです。 煮物は冷める時に味が染み込むので。
材料
(筍1本分)
筍
1本
米の研ぎ汁
鍋に筍が浸かる程度
だし汁
3カップ
酒
大さじ3
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
このレシピの生い立ち
採れたての筍もらったので。
1.
筍は皮をむき、鍋に入れてヒタヒタに被るくらいの研ぎ汁で煮る。
2.
串が通るくらいに茹で上がったら水煮完成。
3.
筍をお好みの大きさにきり、だし汁で煮る。
4.
酒、砂糖、みりん、醤油の順に入れて煮る。
5.
ある程度の時間が経ったら火を止めてしばらく置く。
https://cookpad.com/recipe/2596451
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