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サツキちゃんの手作り弁当:となりのトトロ
by 風彩里
おさんぽの後に、食べたくなるお弁当。 素朴なおかずだけど・・・ご飯がすすみます。 桜でんぶも手づくりしてみませんか?
コツ、ポイント
桜でんぶを、是非 手作りしてください。 やさしい甘さで 無添加です。 タラを煎る時に、火加減に注意してください。
材料
(4人分)
タラの切り身
200㌘
☆砂糖
小さじ4)
☆お酒
小さじ4
食紅(赤)
適量
めざしor本ししゃも
4尾
うぐいす豆(煮豆)
適量
炊きたてご飯
適量
梅干し
4個
このレシピの生い立ち
[お姉ちゃん、焦げてる]とメイの掛け声に慌てながらサツキちゃんは、自作のお弁当を手早にナフキンに包み お友達と学校へ。 そのお弁当が 気になって・・食べたくて・・
1.
[タラを茹でる] 2分程茹でます。
2.
[タラを洗いほぐす] 茹で上がったタラは、ガーゼを被せたボウル入れて水の濁りなくなったら水気を切り、ガーゼを絞る。
3.
[タラ煎る] 鍋にタラを入れて菜箸でほぐす。 酒、砂糖、食紅を加え中火で煎る。
4.
水気を飛ばして、桜でんぶの出来上がり!
5.
保存容器に入れて冷蔵庫で保存可能。
6.
[お弁当箱に詰める] お弁当箱にご飯を詰め、うぐいす豆も詰めます。真ん中辺りに焼きめざし、桜でんぶと、梅干しをのせる。
7.
出来上がり(((o(*゚▽゚*)o)))
8.
さぁ、召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/2597359
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