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【時間要らずの簡単料理】白滝の金平
by まじゅせんせ
全行程で10分もかからず、箸のすすむ気取らないお惣菜になります。 もう一品簡単にという時に便利です。
コツ、ポイント
先に人参を切り、レンジにかけている間に椎茸と白滝、薄揚げを準備してやると効率よく作業が進みます。 甘みを調節したい場合には砂糖の分量で、味の濃さは醤油で調節して下さい。 手順2で、白滝を軽く1分程度茹でると、より美味しくできます。
材料
(4~5人分)
白滝(お徳用)
1袋(400g)
薄揚げ
1/2枚
人参
1/3本
椎茸
2個
ごま油
大さじ1
★砂糖
大さじ2
★醤油
大さじ3~3.5
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ1
★一味唐辛子
お好み
このレシピの生い立ち
白滝のみの金平を食べた際に、これはもっと美味しくなると思い、思う材料を加えて作ってみたものです。間違いのない美味しさです。
1.
人参と椎茸を適当なサイズで薄切りにし、人参を小皿に入れて、ラップをかけてレンジで1分半~2分加熱する。 薄揚げは細切り。
2.
白滝はまな板の上で数回包丁を入れて、長すぎる白滝がないようにしてザルで水気を切っておく。(軽く茹でるとよりGood)
3.
熱したフライパンにごま油を敷き、白滝、人参、椎茸、薄揚げを炒め、★の調味料を加える。
4.
そのまま汁気が無くなるまで炒めたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2597516
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