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お弁当のおかず★豚肉の3色巻き
by チェリーまま49
にんじん、ほうれんそう、ちくわを豚肉で巻いて甘辛く味付けしています。お弁当にぜひどうぞ!
コツ、ポイント
肉に小麦粉をふっておけば、きれいにくっつきます。最初は巻き終わりを下にして焼くといいですよ。
材料
(2人分)
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
8枚
にんじん
1本弱
ちくわ
2~3本
ほうれん草
1束
薄力粉
大さじ1
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
彩りのキレイな肉巻きを作ってみました。 切り口が見えるように切って盛り付けてね。
1.
ちくわは半分の長さに切り、細長い棒状に切ります。
2.
にんじんはちくわと同じ長さの棒状に切り、ホウレンソウは塩ゆでして、同じくらいの長さに切り分けます。
3.
しゃぶしゃぶ用の豚肉を広げて並べ、茶こしで小麦粉をふります。
4.
肉の手前に、チクワ数本とにんじん、ホウレンソウを乗せ、巻きます。
5.
フライパンにオリーブオイルを熱し(分量外)、肉巻きに焦げ色がつくまで炒めます。
6.
酒、みりん、砂糖、しょうゆを加え、煮汁が無くなる寸前まで煮絡めます。
7.
照りが出たら、出来上がり!冷めても美味しいので、お弁当にぜひどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/2598366
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