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にらジャン
by
awachan
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/259919
2006年8月15日付【ピックアップレシピ】に採用されました♪(✿ฺ^-^✿ฺ) 新鮮なニラとオカカで作る簡単ピリ辛レシピ。炊き立てのホッカホカご飯に乗せて…他、皆さんのアイデア多数❤ ついつい食べすぎちゃう美味しさです♪
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にら
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１ゎ
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削り節
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５g（１～２パック）
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炒りゴマ
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大さじ２
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*コチュジャン
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小さじ１～1.5(好みで増減)
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*醤油
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大さじ４
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*砂糖
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小さじ１
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*ごま油
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大さじ１
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【1】 削り節も乾煎りして冷ましておき、ゴマは乾煎りして半擦りにする
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【2】 にらは洗ってよく水気を切り、５mm～１cm幅位にザクザク切る ★にらは茹でずに生のまま！！です♪
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【3】 ボールに*の調味料全てと ニラを入れて混ぜ、 更にゴマと削り節も加えて和える
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【4】 30分ほど置いて馴染ませ 完成♪
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【コツ、ポイント】【醤(ジャン)】＝豆板醤・甜麺醤の「醤」ですね(^^)
超簡単レシピですが、ニラを洗った水分を よく拭き取ることがポイント・・かな(^^; 他にも 餃子の浸けダレや納豆と合せたり チャーハンに・・と 応用大です
【このレシピの生い立ち】ニラ3束\99☆とっても安かったので、、、(;￣ー￣A
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