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タラの野菜たっぷりトマトソース添え
by ひろころさん
冷蔵庫に残ってる野菜、入れちゃいましょう。白身魚もこうして食べるとボリューミーですよ☆
コツ、ポイント
パプリカが入ると見た目も、ビタミンカラーになって美味しいです。 冷蔵庫にある野菜は何でも合うと思います。 キノコ類もあれば入れたかったなぁ。 タラは崩れやすいので、ゆっくりじっくり焼いて、フライ返しでそっとひっくりかえしてください。
材料
(満腹1人分)
■
<材料>
タラの切り身
小2切れ(今回は鍋用の)
◎にんにく(みじん切り)
1片
◎玉ねぎ(みじん切り)
1/4
◎人参(みじん切り)
1/4
◎パプリカ(黄のみじん切り)
1/4
◎ピーマン(みじん切り)
1個
■
<トマトソース>
■
トマトピューレ
塩こしょう
少々
オリーブオイル
大1/2
バター
小1
△白ワイン
大1弱
▼コンソメ顆粒
小1/2
▼水
200cc
▼トマトソース
大1.5
(好みで乾燥バジル&オレガノ)
お好みで
このレシピの生い立ち
デルモンテのトマトソースを使ってみたくて、このメニューを思いつきました。 パンのお供に、このメニューはとてもいいです♪ うちはパンでピザ作るときももこれを使ってます♪
1.
タラの切り身、両面に塩こしょうをして置いておく。
2.
◎の材料をみじん切りにする。
3.
鍋に◎のにんにく、オリーブオイルを入れて弱火でじっくり熱していく。
4.
香りがしてきたら他の◎の玉ねぎから順に入れて全体に油が行きわたったら塩こしょう。△のワインを入れる。
5.
▼のコンソメを入れ、▼の水とトマトソースも入れてじっくり煮込む。その間に→
6.
プライパンでタラを焼きます。バターとオリーブオイルを熱し、弱火で「ゆっくり」両面焼いていきます。
7.
タラが焼けたらお皿に盛りつけ。タラの上にトマトソースをたっぷり掛けて出来上がり♪
8.
今回使ったのはデルモンテのクッキングトマトソース
https://cookpad.com/recipe/2599262
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