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お手軽なのに料亭風☆生たらこ(助子)煮物
by jyaico
少し甘目でお上品なお味♡以外と簡単に料亭風「花煮」ができちゃうのね。 柚子の皮をのせてお正月の一品にはもってこいよ♫
コツ、ポイント
薄味で、汁に漬けて味を染み込ませます。 食べる1日まえに作り、冷蔵庫でねかせていると、味が染み込み、凄く美味しいですよ♬
材料
生たらこ(助子)
1パック(115g5本入ってました)
水
200cc
★酒・砂糖・ミリン
大さじ1
★薄口醤油
小さじ2
★顆粒だしの素
小さじ半分強
このレシピの生い立ち
旦那のお酒のアテに♡お汁まで飲み干しちゃうの(笑)美味しいので我が家ではよくする煮物です♬
1.
生たらこ(助子)に大さじ1の酒をふりかけ少しおく(臭み取りに)
2.
半分に切る。 「花煮」とよばれている様に、 切り口がパァ〜っと花が咲いたようになりますよ♪
3.
鍋に水を入れ沸騰したら★を入れる。それが一煮立ちしたら 生たらこ(助子)を入れて 弱火強で5分炊く!
4.
タッパに入れ、 粗熱が取れたら冷蔵庫へ! せめて半日! 1日ねかすとベストに味が染み込みます☆
5.
完成☆ あれば柚子の皮の千切りをのせて下さいね♪
https://cookpad.com/recipe/2599476
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