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懐かし黒糖蒸しパン
by シルフィー
昔ながらの黒糖蒸しパン。黒糖のコクとやさしい甘さでほっとする美味しさです。^^★2007/5/9話題のレシピ入りしました
コツ、ポイント
黒砂糖は少し塊があるものですが、そのまま使っています。ところどころ茶色く見えるのはその黒砂糖の塊です。以前はミルサーでサラサラにしてから作ったけれど、この方が美味しいかも♪お芋は生より甘露煮にしてから入れると、もっと美味しいと思います♪クルミ入りも美味しくてお薦めです。(*^^*)割れる蒸しパンがお好みでしたら、水分(牛乳)を少なめの190ccに控えてみてください。
材料
(8個分)
粉黒糖
100g
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
小さじ2
塩
一つまみ
牛乳
200cc~190cc
お好みでさつまいも
中1/2本くらい
このレシピの生い立ち
よくある黒糖蒸しパンですが、今まで作っていませんでした。粉黒糖を見つけたので、作ってみました。
1.
さつまいも入りなら1センチ角にカットしてお水にさらします。蒸し器にお水を張り、強火で蒸気が十分上がるまで加熱します。
2.
ボウルに、薄力粉・ベーキングパウダーをふるい、粉黒糖・塩・牛乳を加え、しゃもじでサッと混ぜ、水切りしたさつまいもや好きなものを加えて混ぜ合わせます。
3.
アルミカップに分け入れて布きんをかけて強火で10分蒸して出来上がり☆クルミは混ぜ込んでいますが、さらにトッピングもいいですね♪
4.
★ポイント★材料はきちんと計量し、軽く混ぜるにとどめ、十分に蒸気が上がったところで蒸し器に入れて蒸して下さいね。
5.
茶色く見えるのは黒糖のかたまりです♪
6.
2009.6.9「99人目のつくれぽ」は「99個目」の誤りで私の早とちりでした。そそっかしくてゴメンナサイ。^^;
7.
2009.9.11 めでたくつくれぽ100人になりました☆皆さんにこんなに作ってもらってとてもとても嬉しいです☆感謝!
https://cookpad.com/recipe/259963
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