文字サイズ:
小
中
大
印刷する
メレンゲでふわふわホットケーキ
by nari〜n
憧れの分厚いふわふわホットケーキが簡単に作れます◎
コツ、ポイント
この生地は固めなので、フライパンに流し入れるときに、厚めに盛れば、更に分厚いホットケーキになります。熱いうちにマーガリンをたっぷり塗って、メープルシロップをたっぷりかけてどうぞ。
材料
(約5枚分)
薄力粉
150g
卵白
3個分
卵黄
3個分
グラニュー糖
50g
牛乳
100ml
ベーキングパウダー
5g
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスのパッケージに載っているような、ふわふわのホットケーキに憧れて、私なりに試行錯誤してみました。
1.
卵白に、グラニュー糖を少しずつ加えながら、ハンドミキサーであわ立てます。へろっとしたツノがたつくらいでOK。
2.
薄力粉、卵黄、牛乳、ベーキングパウダーを入れて、泡を潰さないように、ヘラで切るように混ぜます。
3.
一度熱したフライパンを濡れ布巾の上に置いて冷まし、そこへサラダ油を薄く塗って、生地を丸く流し入れ、弱火で焼きます。
4.
この生地は焼けてきてもあまりプツプツしないので、下のほうが少し乾いてきたくらいのタイミングでひっくり返します。
5.
爪楊枝を刺してみて、生地がついてこなくなるまで焼けば、完成です。
https://cookpad.com/recipe/2599667
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.