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今回はイカスミのタリオリーニを用いましたが、普通のリングイネやタリオリーニ、スパゲッティーニでもいいと思います。細い麺を使用するときは、ソースと和えている時に麺がのびないようにゆで時間に気を使うとよいとおもいます。