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簡単!アスパラベーコンの卵炒め【お弁当】
by can*
アスパラと卵でカラフルに♪簡単なので、あと一品やお弁当にもどうぞ!節約おかずです。
コツ、ポイント
お子様向けなら卵に砂糖を少々入れると美味しいです♪ 卵はマヨネーズ+溶きほぐし過ぎないことでふわっと仕上がります。 私はズボラなので、アスパラもベーコンもキッチンばさみでざくざく切ります笑
材料
(一人分)
アスパラ
2本
ベーコン
1枚
卵
1個
マヨネーズ
小さじ1/2
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
お弁当用に三色揃った彩りの良いおかずが欲しかったので。 アスパラはラップに包んで600w・30秒程度の加熱で柔らかくなります。
1.
アスパラは固めに茹でるか、ラップで包みレンジで加熱して食べやすい長さに切る。ベーコンも食べやすい大きさに切る。
2.
卵にマヨネーズ、塩を加えて軽く溶く。溶きほぐしすぎないように注意。
3.
フライパンに油をひいて温め、卵を入れてざっと混ぜスクランブルエッグ状態に。半熟くらいで一旦お皿に取り出す。
4.
空いたフライパンにベーコンを入れ、脂が出てきたらアスパラを入れさっと炒め、塩コショウを振る。
5.
卵を戻し入れ、軽く炒め合わせたらできあがり!お好みで黒胡椒や粉チーズをかけても☆
6.
7/3 話題入り感謝です!お弁当にはID:2541414ちくわの卵炒めもおすすめです(・▽・)
https://cookpad.com/recipe/2599990
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