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豚肉とキャベツのごま生姜炒め
by mamama23
春キャベツと新玉ねぎを使って。甘辛タレがご飯にピッタリです。
コツ、ポイント
☆の醤油は醤油麹に代えても。その場合は、一晩寝かせるとお肉が柔らかくなり、更に美味しくなります。 生姜の量はお好みで。たっぷりでも。 ニンジンを加えると、彩りも栄養価もアップします。
材料
豚肉薄切り
150g
☆醤油
大さじ1
☆料理酒
大さじ1
☆煎りゴマ
適量
キャベツ
1/4玉
玉ねぎ
1/2個
★醤油
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★生姜
1〜2片
炒め用の油
適量
このレシピの生い立ち
定番の生姜焼きに、今が旬の春キャベツと新玉ねぎをプラスしてみました。
1.
豚肉は食べやすい大きさに切り、☆を合わせて揉み込み、20分ほどおきます。
2.
玉ねぎは薄切り、キャベツは食べやすい大きさに切り、生姜はすりおろして★と合わせておきます。
3.
フライパンに油を熱し、豚肉をほぐしながら炒めて、色が変わったら、一度取り出します。
4.
フライパンに油を足し、玉ねぎ、キャベツを順に入れて炒め、豚肉を戻して、★の合わせ調味料を加えて炒めたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2600037
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