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爽やか!甘夏ゼリー
by chibita34
初夏の爽やかな風と香りを感じる、柔らかめの寒天ゼリーです。
コツ、ポイント
果汁を搾る時に、ちょっと力がいるかも(^_^; 果実を少し入れても食感を楽しめます。また、いろいろなみかんを混ぜてもそれぞれの香りが楽しめます。みかんの酸度や好みで砂糖の分量や、水分量で固さを加減してください。
材料
甘夏(搾汁)
4~5個(600㏄)
粉末寒天(スティック)
2g×3本
砂糖
60g
水
500㏄
このレシピの生い立ち
甘夏をたくさん頂いたのですが、皮をむいて食べるのが面倒臭くて(>_<) 粉末寒天を使うのでとっても簡単(^o^) みかんの微妙な色が楽しめます。
1.
みかんの表面の汚れを落としてきれいに洗い、へたの方を1/4程切り分けます。
2.
レモン絞り器を使い、果汁を搾ります。
3.
種はこし器で取り除き、果汁の分量を量ります。(多少の増減があっても大丈夫)
4.
みかんの皮を破らないように、内側のふくを取り除き、さらにスプーンを使って白いわたを少し取り、きれいにします。
5.
鍋に分量の水と粉末寒天を入れ火にかけ、ヘラで混ぜながら沸騰させ、2分間煮て、砂糖を加え混ぜ溶かし、火を止めます。
6.
粗熱が取れたら果汁を入れ、ゆっくりと混ぜます。ここで味を見て、酸味が強かったら砂糖を追加して下さい。
7.
みかんカップの中に静かに注ぎ入れます。表面に小さな泡が出来たら、スプーンで取り除き、冷蔵庫に入れて冷やして召し上がれ!
8.
2015.5.6 話題のレシピに入りました。 作ってくださった皆様ありがとうございます(^_^)
9.
棒寒天でみかんゼリー~柔らかフルフル レシピID3093952 棒寒天で作りました。
https://cookpad.com/recipe/2600111
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