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昔なつかしのミートソースドリア♪
by うたうひまわり
デミグラスにケチャップ・はちみつをプラスで、老舗喫茶店で出てくるような懐かしい味に♪
コツ、ポイント
ちょっとした一手間でケチャップライスにするのと、ソースにはちみつを入れるのとで美味しさUP♪ たまごが固まり過ぎないよう、焼き加減には注意!
材料
(2人分)
合挽き肉
150g
たまねぎ(1/3はごはん用)
1/2こ
にんじん(1/3はごはん用)
1/3本
しめじ
1/3袋
ピーマン
1こ
白ごはん
1合
ケチャップ(ごはん用)
大さじ1.5
バター(ごはん用)
10g
★デミグラスソース
大さじ4
★ケチャップ
大さじ2
★はちみつ
大さじ1
塩こしょう(粗びき)
少々
赤ワイン
大さじ2
水
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
パルメザンチーズかピザ用チーズ
適量
たまご
2こ
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
デミグラスソースが余っていたのと、ドリアが好きなので作ってみました(^-^)
1.
たまねぎ、にんじんは大きめのみじん切りにする。軽く熱したフライパンにバターをひき、にんじん・たまねぎを炒める
2.
ごはんを加えてほぐしながら軽く炒めたら、塩こしょう、ケチャップを入れてパラパラになるまで2~3分炒める。
3.
耐熱皿に薄くオリーブオイルを塗ってから、ケチャップライスを盛り付ける。たまごポケットとして真ん中を少しへこませておく。
4.
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ひき肉→にんじん→たまねぎ→ピーマン→しめじを炒め塩こしょうをふる。
5.
水と赤ワインを加えて軽く沸騰させたら、★を入れて少し水分が飛んでとりみが出るまで火にかける。
6.
できたソースを3の上に盛り付け、真ん中に生たまごを落としたらチーズをたっぷりかける。お好みでパン粉をかけてもいいです。
7.
オーブンで焼き、たまごが半熟でチーズの表面がきつね色になったら完成!(焼き目安は、220°のオーブンで10分~15分)
https://cookpad.com/recipe/2600214
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