メープルバナナシフォン by pocky25

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/260080

ほのかにメープルの香り。すごーくしっとりふわふわで、おいしすぎるヾ(@~▽~@)ﾉ全卵使用！

材料：

(20ｃｍシフォン型（17ｃｍの場合は×0.6）)

【1】卵黄に砂糖を加えて、白っぽくトロッとするまで泡立てる。
【2】油を少しずつ加えて、さらによく混ぜる。（少し跡が残るくらいまで）
【3】バナナはフォークでつぶしすかフードプロセッサーにかけて（10秒くらい）、２に加える。
【4】水を少しずつ加えながら混ぜる。メープルシロップも加える。
【5】薄力粉とＢＰを合わせてふるい、４に入れてよく混ぜる。
【6】 ★でメレンゲを作る。卵白に塩をひとつまみいれて、角が立つまで泡立てる。その後、砂糖を加えて、しっかりしたメレンゲになるまで泡立てる。
【7】５にメレンゲの1/3を入れて、ゴムベラで混ぜる。残りのメレンゲも2回に分けてさっくりと混ぜる。
【8】型に流し、170度のオーブンで40～45分焼く。焼きあがったら、オーブンから出し、すぐに逆さまにして冷ます。
【9】冷めたら型から外します。

【コツ、ポイント】ハンドミキサーを使えば楽で失敗もしません。完熟バナナをつかうと最高！！★メレンゲはしっかり角がたって、出来上がったら、最後は手動でグルグル混ぜて、泡のキメを整えてください。

【このレシピの生い立ち】バナナとメープルって合いそうだなと思ったので。　