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* オレンジのバターケーキ *
by よっしぃ。
焼き上がりにオレンジのシロップをたっぷり打った、オレンジピール入りのバターケーキ♪
コツ、ポイント
フッ素加工の型なので、粉は振ってません。 必要ならバターを塗った後、粉を振ってください。 お子さん用には、ブランデーは省いてください。
材料
(20cmパウンド型)
バター
80g
グラニュー糖
60g
卵
2個
薄力粉
100g
BP
小さじ 1/2
オレンジピール
40g
ブランデー
適宜
■
【シロップ】
オレンジ果汁
1/2個分
グラニュー糖
大さじ 2
ブランデー
大さじ 1
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんで売ってるような、しっとりしたオレンジのケーキが作りたかったので♪
1.
オレンジピールは刻んでブランデーに漬ける。バター、卵は室温に。薄力粉、BPを合わせて振るう。型に溶かしバターを塗って冷やす。
2.
バターをクリーム状にし、グラニュー糖を3回に分けて加え、白っぽくなるまで泡立てる。
3.
溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。
4.
粉類を振るい入れ、オレンジピールも加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
5.
型に流して真ん中を窪ませ、170℃のオーブンで約35分焼く。粗熱を取って型から外す。
6.
鍋にオレンジ果汁、グラニュー糖を入れ、火にかけて溶かしブランデーも加える。
7.
熱々のシロップをケーキが暖かいうちに、たっぷりと刷毛で塗る。
https://cookpad.com/recipe/260081
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