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新玉ねぎ&スナップエンドウの卵とじ☆*゚
by あゆみかぴ
すっかり定番♪♪ 簡単&スピーディ 我が家の春の味☆*゚ 2014.6.5 話題入り╰(*´︶`*)╯
コツ、ポイント
・新玉ねぎ&スナップエンドウに火が入り過ぎないようにサッと作る
材料
(2人分)
新玉ねぎ
中〜小1個
スナップエンドウ
12〜20個程度
玉子
1個
☆水
150ml
☆無添加粉末だし
小さじ1/4
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1/2
☆薄口しょうゆ
大さじ1/2〜1
このレシピの生い立ち
祖母が新玉ねぎを生産・出荷していて、毎年たくさん貰います☆ スナップエンドウは実家の父母手塩にかけて育てた品 この食材を美味しくたくさん食べれる方法を考案☆*゚
1.
新玉ねぎはくし切りに、スナップエンドウは筋を取り、玉子を器に割って溶いておく
2.
鍋に新玉ねぎ・調味料(☆印全て)を入れて火にかけ、新玉ねぎが透き通る程度に煮る
3.
新玉ねぎに火が入ったら、スナップエンドウを加えて一煮立ちさせる
4.
溶き卵を回し入れ、一煮立ちしたら軽くかき混ぜて、器に盛って完成
https://cookpad.com/recipe/2602642
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