ナスは揚げたり炒めたりが多いですね。油を使わずさっぱりナスを食べたい時に。ゴマ酢はめんつゆを使って簡単です。
コツ、ポイント
チンしたばかりのナスは熱いので注意。あたたかいままでも冷してでも♪
1.
ナスは洗って丸のまま皮に縦に切りこみを3~4本入れる。ラップに包んでレンジで3分ほどチンする。(出力W数、ナスの数によって加減してください)ゴマは半ずりにする。
2.
中浅の平たいお皿に酢と砂糖で甘酢を作り、更に3倍希釈のめんつゆをそのままいれる。めんつゆ1に対して甘酢2~3くらい。すりゴマも混ぜる。濃い麺つゆの場合は薄めて使ってください。↑の分量はだいたいの割合です。
3.
チンしたナスはヘタ部分を布巾などで抑え箸で半分に、半分を更に3~4等分に裂く。その後ヘタを切り落とす。それを②のお皿に漬け込めばそのまま食卓へ。出来上がり~
4.
土曜日の朝さんが「ゆでキャベツのゴマ酢和え」を作ってくれました。ゆでキャベツもイケるそうです♪
5.
こひよこさんが「モヤシとニラ」をゴマ酢和えで作ってくれました。これもいいアイデアです♪
https://cookpad.com/recipe/260274
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