北欧デンマークのオープンサンド、スモーブローをイメージして作りました。 えびとディルが良く合います。
コツ、ポイント
えびは大きさによって、調味料の分量を調節して下さい。
材料
(2人分)
車えび・またはブラックタイガー
車えびなら6~7尾 ブラックタイガーなら10尾ぐらい
大きめの食パン
あらかじめバターかマヨネーズを薄く塗っておく 2枚
このレシピの生い立ち
頂きものの車えびがあったので
1.
えびを茹でます。 鍋に湯を沸かし、白ワインとベイリーフを加え、えびを入れて火が通り過ぎないように茹でます。
2.
茹でたら、水で冷やして殻、しっぽを取り、キッチンペーパーで水気を取って一口大に切ります。
3.
切ったら、ボールでマヨネーズ、みじん切りディル、にんにく、レモン、塩で和えます。
4.
パンにレタス、えび、ゆで卵、ディルを盛って、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2603256
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