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完熟アボカドたっぷりの贅沢サラダ
by ドンブランコ
新橋の老舗メキシカン、ドンブランコで5年前まで出していた人気メニュー。お店では味わえないのでお家で作ってみて下さいね
コツ、ポイント
とにかく完熟アボカドを贅沢に使うこと!あとドレッシングはアボカドのクリーミーさに負けないような、クリーム系の濃厚なものを使って下さい。
材料
(4)
レタス
半玉
アボカド
一個
トマト
二個
トルティーヤチップス
10枚程
コリアンダー
少々
トマトのサルサ
60g
チリコンカルネ
30g程
クリーム系のドレッシング
適量
湯がいた鶏胸肉
60g
このレシピの生い立ち
お肌に良い、女性受けするアボカドたっぷりのサラダ。 1番人気だったのですが、完熟アボカドがなかなか大量に仕入れられず、泣く泣くメニューから消えたサラダです。 お家で作ってみて下さい。
1.
種を抜いたアボカドを半個、ほぐしながらトマトのサルサに混ぜる。
2.
レタスをお皿に敷き、お好みのドレッシングをかける(コブサラダかサウザンアイランドがお薦め)
3.
半月切りにしたトマトをお皿の端に並べ、湯がいて割いた鶏肉を上に乗せる
4.
①を上に盛る
5.
皿の端にチリコンカルネを乗せたトルティーヤチップスを置き、残りのアボカドを適当な大きさに切る。
6.
その上にチーズを盛り、コリアンダーで飾りつけをする。
https://cookpad.com/recipe/2603606
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