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ココア風味のソフト食パン
by けゆあ
定番食パンです。ほぼ毎日食べています。ココアが入っていますが、風味づけのココアがあっさりで毎日食べても飽きません。
コツ、ポイント
■我家のパンは縦長なのでこのまま冷ますと倒れたり、形がいびつになるし、子供達が耳まで柔らかく食べれるように乾燥を防ぎながら冷ましています(我家流です)。■H19.2.17以前イースト8gにしていましたが、5gで十分だと分かったので訂正しました。
材料
(1.5斤)
強力粉
390g(100%)
ミルクココア
10g(2.6%)
砂糖
24g(6.2%)
スキムミルク
10g(2.6%)
塩
7g(1.8%)
水
290ml(74.4%)
バター
24g(6.2%)
○ドライイースト
5g(1.3%)
このレシピの生い立ち
いつもの食パンに少しだけココアを入れたら飽きない食パンが出来た。
1.
○以外の材料を全てホームベーカリーに投入する。
2.
ドライイーストをセットする。
3.
ソフト食パンコースで焼く。
4.
焼けたらキッチンペーパー3枚で覆います。
5.
買い物袋で包みます。
6.
それを羽を外した型にはめ、冷ます。
https://cookpad.com/recipe/260365
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