|
オイスターソースdeやきそば
by
たうんびー
|
|
作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/260384
いつもの材料で作るソース味ではない焼きそばです。オイスターソースを入れるだけで、お店の焼きそばの味にグレードアップしてしまいます♪（麺の炒め方を変更しました）
|
|
中華麺
|
2玉
|
|
ゴマ油
|
大1
|
|
豚バラ肉
|
50ｇ
|
|
キャベツ
|
2枚
|
|
たまねぎ
|
1/4個
|
|
ゴマ油
|
大1/2
|
|
★オイスターソース
|
大2
|
|
★酒
|
大1
|
|
★鶏がらスープ
|
150ｃｃ
|
|
★片栗粉
|
小2
|
|
塩
|
少々
|
|
胡椒
|
少々
|
|
|
【1】 フライパンにゴマ油を大さじ1杯ひきます。袋から麺を取り出し、そのままフライパンに入れます。少し焦げ目がつくくらいにじっくりかりっと焼きます。裏返して両面焼いたら一度取り出しておきます。（ほぐさなくて大丈夫です）
|
|
|
【2】 空いたフライパンに、ゴマ油大さじ1/2杯程度足します。1cm幅に切ったお肉を炒めます。さらにざく切りにしたキャベツと、薄切りにしたたまねぎも一緒にしんなりするまで炒めます。
|
|
|
【3】 そこへ★の調味料をあわせておいたものを加えます。塩、胡椒で味をととのえ、ひと煮立ちさせてとろみをつけます。
|
|
|
【4】 麺を戻し入れ、全体をからめて出来上がりです。
|
|
【コツ、ポイント】麺にしっかりと焼き目をつけるように焼くのがポイントです。ほぐさずに焼き目をつけて取り出します。手順4で混ぜ合わせたときに、自然にほぐれます。
【このレシピの生い立ち】焼きそばが残っていたので。青梗菜やきくらげなどを入れれば本格的になったと思いますが、これはこれで安上がりで美味しかったです。
|
|
携帯電話でレシピ＆つくれぽを投稿できる！
クックパッドの携帯サイト「モバれぴ」
|
|
|