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*我が家の手巻き寿司*
by Lapinounou
具はごはんに合うものなんでもあり。 海苔の風味が美味しすぎる。
コツ、ポイント
私はできるだけご飯を薄く延ばして作ってます。(たくさん食べられるように)ご飯は多めです。残りは残り物寿司にします。ID:2604348
材料
米
2合
砂糖
大さじ1
酢
大さじ4
塩
小さじ1弱
■
具
キュウリ
5㎝
ミニアスパラ
10本
エビ
10尾
甘辛シイタケ
3枚分
刺身
8切れ
にんじん
小1本
絹さや(モロッコインゲン)
50g
サーモンマリネ
ID:2601869
■
調味料
マヨネーズ
適量
わさび
適量
しょうゆ
適量
海苔
適量
このレシピの生い立ち
2014年の誕生日は手巻き寿司にしました。覚書に。
1.
米は炊いて寿司酢を混ぜておく。
2.
アスパラは筋を取って、軽く茹でる。ニンジンも細長く切り、絹さやと時間差で塩ゆでする。
3.
エビは筋を切って直線になるように湯がきます。 きゅうりは千切りにし、塩で締めます。
4.
刺身は細長く切っておく(手巻きずし用より多い気がして刺身を買いました)
https://cookpad.com/recipe/2604156
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