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米粉のシフォンケーキ(紅茶)
by p*mami
米粉使用のため、ふわふわなシフォンケーキが出来上がります(*^^*)
材料
米粉
80g
卵
5個
グラニュー糖
65g
サラダ油
30g
牛乳
40g
バニラオイル
適量
紅茶(ティーバッグ)
2個(ミルクティー)
紅茶(ティーバッグ)
1個
このレシピの生い立ち
米粉で作れるお菓子を探して、このシフォンケーキに出会いました。
1.
*下準備*卵を卵黄と白身に分け、白身は使用するまで冷蔵庫へ冷やしておく。オーブンは170度で予熱する。牛乳で紅茶を作る。
2.
卵黄とグラニュー糖の3/1を泡立て機で白っぽくもったりするまで混ぜる。
3.
サラダ油、牛乳の順に混ぜる。その都度よく混ぜ合わせる。よく混ざったら米粉、バニラオイルを適量加え混ぜる。(A)
4.
別のボウルにメレンゲを作る。残りのグラニュー糖3/2を3回に分けて入れてツノが立つまでハンドミキサーで混ぜる。(B)
5.
メレンゲひとすくいと紅茶をAのボウルに入れて馴染ませる。残りのメレンゲを加え、ゴムベラでメレンゲが潰れないように混ぜる。
6.
型に流しこんだら空気を抜き、170度に予熱したオーブンで30分焼く。※こげそうだったらアルミを被せる。
7.
焼きあがったら冷めるまで逆さにしておく。
https://cookpad.com/recipe/2604596
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